Fetuccini con mozzarella

6 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos, aproximadamente

Ingredientes:

1 paquete de fetuccini
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de aceite
100 g de paleta cocida
1 pechuga de pollo hervida
1 lata de champiñones
50 g de margarina
2 cucharadas de harina
1/ 2 l de leche
2 cubos de caldo de ave
queso rallado
2 mozzarellas

Preparación:
Hervir la pasta al dente en abundante agua hirviendo con la sal y el aceite. Escurrirlos y colocar en una fuente para horno enmantecada. Cortar la paleta en fina juliana, agregar el pollo en tiras y los champiñones en láminas. Incorporarlos a la pasta y mezclar. Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina, dejar rehogar, bañar con la leche, incorporar los cubos de caldo y el queso rallado. Condimentar la pasta con la salsa, espolvorear con queso y cubrir con las mozzarellas cortadas en rodajas finas. Llevar a horno caliente hasta que el queso se funda y dore.

Secretito:  al queso de rallar se le puede agregar pimienta recién molida como así también mezclar partes iguales de 2 o 3 variedades de queso.