La compañía surgió como respuesta a la poca variedad y calidad de los instrumentos disponibles en el mercado para confeccionar platillos de cocina asiática. Cada articulo de
JOYCE CHEN, es producto de horas de pruebas y mejoras. Los fundadores de la compañía sostienen que nunca venderán un producto, que no haya sido probado por ellos con anterioridad. Cada año, su equipo de diseño visita el lejano oriente en búsqueda de innovaciones para sus utensilios, luego los rediseñan y mejoran para adaptarlos al estilo de vida del consumidor occidental.
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